UMASODAレシピ
伊達鶏麻婆の坦々うどん
ごまドレッシングとそばつゆでカンタン！自宅でできる本格坦々うどん！豆板醤の辛味と伊達鶏むね肉の旨味の絶妙なバランス！うどんの相性がぴったりです。辛さが後を引くおいしさ♪ぜひご家庭でお試しください。
- 使用食材
-
- ①焙煎ごまドレッシング40g
- ②そばつゆ 150cc
- ③カイワレ 1/2束
- ④うどん 1玉
- ⑤伊達鶏麻婆 適量
- 作り方
- (１)うどんを茹でる
(２)①と②をボールで混ぜる（ドレッシングにそばつゆを少しずつ混ぜる感じで）
(３)湯切りしたうどんに(２)をかけて
(４)カイワレをあしらい
(５)伊達鶏麻婆を上にお好みでかける
レシピを教えてくれたのはこの親方！
定禅寺通りの和食「無垢とうや」
安斎料理長
無垢とうやでは職人が時間を惜しまず手を掛け、時間をかけながら素材の美味しさを引き立てます。
厳選した地の食材を活かして「素直な」料理法でシンプルに仕上げています。
無垢とうやならではの逸品料理をご堪能ください。
