伊達鶏麻婆の坦々うどん

ごまドレッシングとそばつゆでカンタン!自宅でできる本格坦々うどん!豆板醤の辛味と伊達鶏むね肉の旨味の絶妙なバランス!うどんの相性がぴったりです。辛さが後を引くおいしさ♪ぜひご家庭でお試しください。

使用食材
  • ①焙煎ごまドレッシング40g
  • ②そばつゆ 150cc
  • ③カイワレ 1/2束
  • ④うどん 1玉
  • ⑤伊達鶏麻婆 適量
作り方
(1)うどんを茹でる
(2)①と②をボールで混ぜる(ドレッシングにそばつゆを少しずつ混ぜる感じで)
(3)湯切りしたうどんに(2)をかけて
(4)カイワレをあしらい
(5)伊達鶏麻婆を上にお好みでかける

レシピを教えてくれたのは
この親方!

定禅寺通りの和食「無垢とうや」
安斎料理長

無垢とうやでは職人が時間を惜しまず手を掛け、時間をかけながら素材の美味しさを引き立てます。
厳選した地の食材を活かして「素直な」料理法でシンプルに仕上げています。
無垢とうやならではの逸品料理をご堪能ください。