伊達鶏麻婆のドリア

伊達鶏麻婆を使ってカンタン中華風ドリアはいかがですか?チーズとの相性もぴったりでちょっとピリ辛な大人のグラタンです。

使用食材(1~2人前)
  • ①炊きあがった白米 150g
  • ②バター 10g
  • ③牛乳 白米に浸かるくらい
  • ④スライスチーズ 1枚
  • ⑤生たまご 1個
  • ⑥グリンピース 適量
  • ⑦伊達鶏麻婆 お好みで
作り方
(1)白米をバターで炒めて耐熱皿に移す
(2)ひたひたになるくらい牛乳を入れる
(3)スライスチーズをのせ中心に少しくぼみを作る
(4)くぼみに生たまごをのせる
(5)その周りに伊達鶏麻婆とグリンピースをちらす
(6)180℃オーブンに入れたまごが半熟になったら完成

レシピを教えてくれたのは
この親方!

定禅寺通りの和食「無垢とうや」
安斎料理長

無垢とうやでは職人が時間を惜しまず手を掛け、時間をかけながら素材の美味しさを引き立てます。厳選した地の食材を活かして「素直な」料理法でシンプルに仕上げています。
無垢とうやならではの逸品料理をご堪能ください。