UMASODAレシピ
伊達鶏麻婆のドリア
伊達鶏麻婆を使ってカンタン中華風ドリアはいかがですか？チーズとの相性もぴったりでちょっとピリ辛な大人のグラタンです。
- 使用食材（1～2人前）
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- ①炊きあがった白米 150g
- ②バター 10g
- ③牛乳 白米に浸かるくらい
- ④スライスチーズ 1枚
- ⑤生たまご 1個
- ⑥グリンピース 適量
- ⑦伊達鶏麻婆 お好みで
- 作り方
- (１)白米をバターで炒めて耐熱皿に移す
(２)ひたひたになるくらい牛乳を入れる
(３)スライスチーズをのせ中心に少しくぼみを作る
(４)くぼみに生たまごをのせる
(５)その周りに伊達鶏麻婆とグリンピースをちらす
(６)１８０℃オーブンに入れたまごが半熟になったら完成
レシピを教えてくれたのはこの親方！
定禅寺通りの和食「無垢とうや」
安斎料理長
無垢とうやでは職人が時間を惜しまず手を掛け、時間をかけながら素材の美味しさを引き立てます。
厳選した地の食材を活かして「素直な」料理法でシンプルに仕上げています。
無垢とうやならではの逸品料理をご堪能ください。
