仙台牛メンチカツ

仙台牛メンチカツ

仙台牛ハンバーグにひと手間加えた贅沢なメンチカツです。サクッとした衣の中からあふれるジューシーな肉汁がたまらない逸品です!ぜひお試しください。

使用食材
  • ①仙台牛ハンバーグ(事前に解凍したものを使用します)
  • ②小麦粉
  • ③卵
  • ④パン粉
  • ⑤揚げ油
  • ⑥ソース、塩、山椒(お好みでご用意ください)
作り方
1. 解凍した仙台牛ハンバーグに、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をまぶす。
2. 180℃の油で3分30秒揚げる。揚げたら3分間おき、余熱で火を通す。
3. お好みの大きさにカットして、ソース・塩・山葵などを添えて、お召し上がり下さい。

レシピを教えてくれたのはこの親方!

定禅寺通りの和食「無垢とうや」
安斎料理長

無垢とうやでは職人が時間を惜しまず手を掛け、時間をかけながら素材の美味しさを引き立てます。
厳選した地の食材を活かして「素直な」料理法でシンプルに仕上げています。
無垢とうやならではの逸品料理をご堪能ください。