仙台牛ハンバーグを使った【仙台牛メンチカツ】

仙台牛ハンバーグにひと手間加えた贅沢なメンチカツです。サクッとした衣の中からあふれるジューシーな肉汁がたまらない逸品です！ぜひお試しください。

使用食材

• ①仙台牛ハンバーグ（事前に解凍したものを使用します）
• ②小麦粉
• ③卵
• ④パン粉
• ⑤揚げ油
• ⑥ソース、塩、山椒（お好みでご用意ください）

作り方

1. 解凍した仙台牛ハンバーグに、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をまぶす。

2. 180℃の油で3分30秒揚げる。揚げたら3分間おき、余熱で火を通す。

3. お好みの大きさにカットして、ソース・塩・山葵などを添えて、お召し上がり下さい。

レシピを教えてくれたのはこの親方！

定禅寺通りの和食「無垢とうや」
安斎料理長

無垢とうやでは職人が時間を惜しまず手を掛け、時間をかけながら素材の美味しさを引き立てます。
厳選した地の食材を活かして「素直な」料理法でシンプルに仕上げています。
無垢とうやならではの逸品料理をご堪能ください。

無垢とうやHP